Berapa kali kita hanya ingin minum teh setelah makan berat, tetapi kemudian dibombardir dengan berbagai rasa teh yang hilang. Artikel ini menjawab kebutuhan itu.
Yang harus selalu Anda ingat adalah hanya ada empat jenis teh.
1) Teh hitam
2) Teh hijau
3) Teh putih
4) Teh oolong
Semua ini terbuat dari daun Camellia sinensis, yang juga dikenal sebagai tanaman teh. Infus herbal lainnya seperti teh chamomile, teh jahe atau teh merah CMD368 yang terbuat dari daun rooibos didiskualifikasi sebagai jenis teh karena tidak termasuk dalam pembuatannya. Perbedaan keempat variasi teh tersebut terletak pada proses pembuatannya. Selain itu, setiap jenis teh memiliki rasa dan manfaat kesehatan yang berbeda-beda.
1) Teh Hitam
Minuman panas berwarna Sienna gosong dengan rasa yang kuat adalah jenis teh paling populer di Barat. Baik disajikan dengan perasan lemon atau tambahan susu dan gula, secangkir teh hitam adalah bagian dari upacara minum teh harian yang berlangsung di seluruh dunia. Teh hitam terbuat dari daun Camellia sinensis yang teroksidasi berat. Saat disajikan polos, tidak mengandung kalori, karbohidrat, atau lemak. Secangkir teh hitam mengandung lebih banyak kafein daripada jenis teh lainnya tetapi lebih sedikit dari pada secangkir kopi manapun.
2) Teh Hijau
Teh teroksidasi ringan telah populer di Cina, Jepang, dan Korea selama berabad-abad. Baru-baru ini, desas-desus tentang manfaat kesehatannya juga meningkatkan popularitasnya di Barat. Telah terbukti bahwa minum teh hijau dapat menurunkan kolesterol, mencegah kanker, meningkatkan laju metabolisme, dan membantu dalam berbagai kondisi dan penyakit lainnya. Teh hijau dioksidasi ringan, dikeringkan, tetapi tidak difermentasi. Biasanya disajikan tanpa gula atau susu. Karena beberapa varian teh hijau rasanya agak pahit, sebaiknya diseduh pada suhu yang lebih rendah dari titik didih.
3) Teh Putih
Teh putih lebih jarang dan lebih mahal daripada jenis teh lain yang disebutkan di atas. Berasal dari provinsi Fujian di Cina, teh putih ini terbuat dari daun Camellia sinensis muda, yang melalui proses lama dikukus atau digoreng, menonaktifkan fermentasi dan pengeringan. Karena daunnya dipanen saat kuncup masih tertutup rambut putih, maka disebut white tea. Teh putih memiliki rasa yang paling lembut dan manis dibandingkan jenis teh lainnya. Selain itu, ia mengandung jumlah kafein terkecil dan jumlah antioksidan terbesar yang membantu mencegah kanker.
4) Teh Oolong
Teh tradisional Cina adalah pendamping umum makanan Cina seperti dim sum dan chop suey di restoran Cina Amerika. Teh oolong, naga hitam dalam bahasa Cina, mendapatkan namanya setelah daunnya yang panjang dan berwarna gelap yang terlihat seperti naga hitam liar saat diseduh. Rasa unik teh oolong ini dicapai dengan proses panjang yang meliputi pengeringan daun Camellia sinensis dengan sinar matahari, proses oksidasi ringan, pendinginan dan pengeringan. Hasilnya adalah rasa yang lebih ringan dari teh hitam populer dan lebih kuat dari teh hijau yang lembut.